昂刺鱼(学名：Pelteobagrus fulvidraco)，为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。
昂刺鱼的做法
红烧昂刺鱼
1. 鱼洗净备用。
2. 烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。
3. 洗净的鱼控干备用。锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。
4. 沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。兑开水将要淹没鱼。
5. 大火煮汤汁煮开放1.5茶匙盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。
昂刺鱼怎么钓
黄颡鱼(昂刺鱼)的钓法：
在我们垂钓的各种鱼类中，黄颡属于钓的一种，传统钓组、竞技钓组、串钩、单钩、双钩等都可以使用。
在垂钓黄颡的过程中，下面的几种办法的使用频率比较高，一种是我们经常使用的手竿以及钓组，一种是海竿挂串钩，还有一种就可以算是懒汉钓法了。
所谓懒汉钓法很简单，就是短手竿使用了比较长的钓线。
首先要准备几十根竹竿或树枝用来当作鱼竿。它们的长短粗细就无所谓了，因为我们基本上不利用它的弹性，只是要使抬竿的时候容易抓住而已。
再预备一些钓线，采取传统钓法，每根线的长度有四、五米就足够了，在钓线上安装鱼漂、铅坠、鱼钩，使用的时候捆在鱼竿上就行了。
昂刺鱼怎么洗
只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉昂刺鱼身体上面特有的粘液了，这样清洗比较干净卫生。
昂刺鱼价格
昂刺鱼价格为500g大概50元左右。