相信每个人都抵挡不住美食那诱人的菜色以及扑鼻的香味，如今，美食非常多，而且各具特色，就比如说甘蓝菜，虽然这是很普通的一道菜，但是它的美味却让很多人恋恋不忘。那么甘蓝菜的做法有哪些，随小编一起来看看甘蓝菜菜谱大全吧!
甘蓝菜的做法有哪些
一、炝甘蓝的做法
1、首先用手将一整棵的甘蓝掰成小片，洗干净，晾干水分
2、然后在锅中放油，将甘蓝倒入锅中，翻炒2分钟，再盛出
3、随后在锅入再放少许油，将切好的干红辣椒(切段去籽)炒几下，再倒入半熟的甘蓝
4、依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，即可起锅
小贴士
1、这道菜酸甜口，也可以根据自己的品味适当放入陈醋和白糖;
2、麻油并不是芝麻香油，而是麻椒油;
3、炒的时候不能太久，否则就不脆了。
二、酱爆甘蓝
1、先将甘蓝一叶一叶摘下来洗干净，然后撕成小块，沥干水分备用
2、把炒锅准备好，然后置于炉上，加入玉米油，烧到四成热，放入花椒，蒜头，辣椒炒出香味
3、加入沥干水分的甘蓝，在将火调大爆炒，加入生抽，耗油，糖，醋调味，出锅装盘
三、手撕甘蓝
1、先手撕甘蓝，且必须手撕顺其自然的纹路，才容易入味，洗干净后晾干
2、然后热油、加大火，待油很热的时候开始放菜
3、用大火快炒，一边炒一边按压
4、像铁板鱿鱼一样的按摩手法，记得不要炒过久，否则容易出水，然后盛出
5、小火炒香干辣椒蒜末，记得是小火
6、小火炒出香味后放入之前的甘蓝，改大火翻炒，加入蚝油、盐，可加入适量糖代替鸡精
7、翻炒后快速出锅，摆盘
四、甘蓝肉末卷
1、将甘蓝叶子在锅中捞一遍水，在水中加点盐和油，烫软后立即捞出
2、然后在肉末加少许盐、料酒、胡萝卜末、香菇末调匀
3、在甘蓝叶子中包入肉馅卷起
4、将甘蓝卷包好后整齐的摆放在盘中，等烧开水后入锅加大火蒸
5、大概5-6分钟即可出锅
6、出锅后将汤汁倒入锅中，再淋在菜卷上即可
甘蓝菜的做法有哪些、蓝菜菜谱大全的内容介绍到这，不知大家是否学会了呢!当然甘蓝菜的做法还有很多，而且每种口味都很不错，要是感兴趣的话可以自己研究下，同时还能感受制作美食的乐趣。