蒲桃别称水蒲桃、香果、铃铛果等，为桃金娘科蒲桃属常绿乔木，果实的可食用率高达80%以上并具有一定的营养价值，除鲜食外还可利用蒲桃独特的香气与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱，果汁经过发酵后还可酿制饮料，下面我们就一起来看一看蒲桃的功效与作用吧!
蒲桃的营养价值
蒲桃是天然的解热剂，带有特殊的香味。果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素等营养成分，VC78.07毫克/千克、有机酸0.205毫克/千克、蛋白质0.690%、总糖7.680%、含水量90.75%，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
蒲桃食用功效
1、利尿消肿：蒲桃能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用、
2、补血益气：蒲桃适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、保肝益肝：蒲桃可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
4、补肾壮阳：蒲桃对腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿的肾阳虚和腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚有保健作用。
5、强筋通络：蒲桃具有强筋、通络的功效，能恢复疲劳和调理腰膝酸软。
6、壮骨作用，蒲桃含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
蒲桃的食用方法
1、蒲桃可以鲜食，只要洗干净了是可以直接食用的。
2、蒲桃可以盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
3、蒲桃2个洗净切片，在盐水中浸泡，与小黄瓜、红萝卜片同炒即成，此菜减肥瘦身。
4、蒲桃2个洗净，切小块。加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花即成。
5、蒲桃、黄瓜和红布林放入榨汁机中榨，倒入杯中，滴上柠檬汁，也可撒上细碎的柠檬皮或薄荷汁或片，在杯上挂一厚片柠檬，使香味更加清新。
蒲桃的注意事项
1、糖尿病患者，便秘者不宜多吃蒲桃。
2、脾胃虚寒者不宜多食蒲桃，多食会令人泄泻。
3、蒲桃不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，因此购买之后要尽早食用。
4、蒲桃底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。